샐러드/냉채
냉이튀김 샐러드
요리 소개
독특한 향을 지니고 있으며 춘곤증 예방에 가장 좋은 봄나물. 각종 비타민과 단백질이 풍부하고 끓여도 잘 파괴되지 않는 칼슘, 철분, 무기질 등을 함유하고 있다.
재료 (25분)
냉이 160g
200g
달걀 1개
튀김가루 ⅔컵
식용유 적당량
약간씩
레인요구르트 4큰술
•레몬즙 2큰술씩
꿀 1큰술
금•후춧가루 약간씩
만드는 법
1
냉이는 손질해 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 새싹채소도 깨끗이 씻어 물기를 제거한다. 볼에 튀김가루, 달걀, 물, 소금을 넣고 잘 섞어 걸쭉하게 반죽해준다. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 끓으면 냉이를 반죽에 반쯤 담갔다 넣어 노릇하게 튀긴다. 그릇에 튀긴 냉이와 새싹채소를 가지런히 담고 드레싱을 만들어 곁들인다.
출처: 푸드조아