밥/죽/면
깻잎나물 불고기비빔밥
요리 소개
철분이 많이 들어 있어 빈혈에도 좋은 들깻잎을 가미한 불고기 비빔밥은 맛도 맛이거니와 건강도 챙길 수 있는 보양식으로도 손색이 없다. 조리시 주의점은 들깻잎을 너무 오래 데치면 너무 물러진다. 뜰깻잎은 철분이 많아요. 너무 데치지 마세요.
재료
재료
불고기200g
홍고추2개
밥3공기
부재료
[들깻잎양념] 간장2큰술
·다진마늘·참기름 약간씩.[고기양념] 간장2큰술
설탕1큰술
·다진마늘 약간씩.[초고추장] 고추장3큰술
식초2큰술
설탕1큰술
다진마늘1큰술
만드는 법
1
들깻잎은 흐르는 물에 한장씩 씻어 끓는 물에 살짝 데친다. 물기를 빼고 양념(간장,소금,파,마늘,참기름)에 무친다.
2
고기는 살짝 얼었을 때 슬라이스 하듯 얇게 썰고, 불고기양념(간장,설탕,후춧가루,참기름,깨,마늘)에 재워 볶는다.
3
초고추장(고추장,식초,설탕,마늘)을 만든다.
4
홍고추는 이등분 해서 씨부분을 빼고 채를 썬다.
5
보기좋게 담아 초고추장을 곁들여 비벼 먹는다.