고기요리
호박 고기박이구이
요리 소개
주성분인 당질과 비타민 A, C가 풍부해 소화 흡수가 잘 되기 때문에 위궤양, 환자식, 영양식, 이유식 재료로도 좋다. 또한 애호박 씨에 들어 있는 레시틴 성분은 치매 예방과 두뇌 개발 효과가 있다.
재료 (40분)
재료
애호박 1개
다진 쇠고기 200g
녹말가루 2큰술
금•후춧가루•식용유 약간씩
구이
양념장
스 2큰술
1큰술
다진 마늘•참기름 1작은술씩
만드는 법
1
애호박은 1cm 두께로 썰고 가운데 씨 부분을 동그랗게 판 다음 소금을 약간 뿌려 살짝 절인다. 다진 쇠고기에 소금과 후춧가루를 넣고 조물조물 무친다. 구이 양념장 재료를 섞어 만든다. 절인 애호박 가운데 부분에 녹말가루를 묻힌 뒤 무친 쇠고기를 조금씩 떼어 박는다. 기름을 두른 팬에 애호박을 올리고 노릇하게 구우면서 구이 양념장을 발라 맛을 낸다.
출처: 푸드조아