간식/디저트
곶감 찹쌀떡
재료 (10분)
곶감
땅콩가루
올리고당
만드는 법
1
준비해 둔 곶감에 올리고당이나 시럽을 골고루 발라 주세요. 올리고당은 시판용 을 사용했는 데, 없으시면 설탕과 물엿을 1:
2
비율로 넣고 거품이 생길때 까지 팔팔 끊인 후에 한김 식힌 후 사용 하시면 됩니다.
3
올리고당을 바른 곶감에 찹쌀가루를 골고루 발라주세요.
4
낮은 불에서 기름을 아주 약간만 두르고 구우면 되는 데, 구울때 대추 씨를 발라낸 후 돌돌 말아 잘라서 중간에 장식하면 좋습니다. 그냥 놔 두면 잘 떨어지니, 뒤집개로 꼭 눌러 주면서 구워주면 좋습니다.
5
접시에 낼 때 잘게 부순 땅콩가루를 올려서 내면 더 고소한 맛을 낼수 있습니다.
출처: 푸드조아