국/찌개/탕
생태무찌개
요리 소개
맛있는 생태살과 달큰하게 익은 무가 너무 맛있는 찌개를 끓여보세요
재료
주재료
생태 1마리
무 200g
부재료
풋고추 1개
3컵
개양념(고춧가루 2큰술
맛술 1작은술
간장 1큰술
다진 마늘 1큰술
다진 생강 약간
후춧가루
만드는 법
1
생태는 비늘을 긁어내고 머리와 내장을 제거한 뒤 소금물에 헹구어 건져서 5cm 길이로 토막낸다.
2
무는 사방 4cm크기, 두께 0,5cm로 썰고 씨를 털어낸 풋고추, 양파, 대파는 채썬다
3
찌개 양념장을 미리 만들어 고춧가루가 붇도록 해준다.
4
냄비에 다시마 우린 물을 넣고 무와 양념장을 넣어 한소끔 끓인다
5
국물이 끓으면 생태와 대파, 양파, 고추를 넣고 끓이는데 이때 생기는 거품은 말끔히 걷어낸다.
6
생태와 무가 충분히 익으면 소금과 후춧가루로 간을