샐러드/냉채
깨소스 샐러드
요리 소개
돼지고기에 풍부한 불포화지방산은 혈관내 콜레스테롤의 추적을 막아주며 고소한 깨소스와 잘 어울립니다.
재료
재료
지고기(안심) 200g
양상추 2잎
치커리 10g
망 ½개
레디쉬 2개
소스
통깨 2큰술
땅콩버터 1작은술
식초 2큰술
설탕 1큰술
발효 겨자 1작은술
금 1작은술
간장 약간
만드는 법
1
돼지고기는 대파 ¼대와 같이 끓는 물에 넣고 소금 약간을 넣고 푹 삶아낸 후 냉수에 식혀 얇게 썰어 놓는다.
2
양상추, 치커리는 냉수에 담가 아삭함을 살리고 물기를 제거하고 한 입 크기로 잘라 놓는다.
3
양파, 피망은 링 썰기 해 냉수에 담궈 놓고 레디쉬도 얇게 편 썰어 냉수에 담가 놓는다.
4
통깨 2큰술을 분말기에 넣고 갈아 고운 깨소금을 만들고 분량의 재료를 섞어 깨장 소스를 완성한다.
5
샐러드 볼에 재료를 먹음직스럽게 담고 소스를 뿌려 낸다.