김치/장아찌
샐러리 즉석 매운피클
요리 소개
셀러리는 겉 부분의 딱딱한 껍질을 칼이나 필러로 벗기로 2cm 길이로 토막 낸 다음 세로로 반을 가른다. 옅은 소금물에 셀러리를 씻은 뒤 건져 물기를 닦는다. 청양고추는 송송 썰어 씨를 턴다. 냄비에 피클 양념 재료를 넣고 한소끔 끓인 뒤 식힌다. 밀폐용기에 셀러리와 청양고추를 켜켜로 담고 피클물을 부어 반나절만 절인 다음 상에 낸다.
재료 (30분)
푸드조아
만드는 법
1
샐러리 5대, 청양고추 3개, 소금 약간, 피클 양념: 식초 ½컵, 물 ⅓컵, 간장•설탕 ¼컵씩