고소한 칼슘반찬-호두멸치볶음

꼬맹이가 어린이집을 다니면서 집에서 밥을 잘 안먹게 되니까요즘은 아빠 엄마 입맛에 맞춰서 요리를 하게 되더라고요.꼬맹인 그냥 찬물에 물말아먹인다는.....ㅡ,.ㅡ;;;;꼬맹이 반찬을 만들었어요.뼈도 튼튼해지고, 머리도 좋아하지는 호두 멸치 볶음입니다.지난주에 걸러낸 매실청도 넣었더니 더 맛난 것 같아요. 전 오늘~매실액과 청주로 멸치 비린내를 제거했어요.**재료**호두 1컵, 잔멸치 2컵, 양념장-진간장2, 설탕2, 청주2, 물엿1, 매실액1, 통깨와 참기름 약간 호두는 180도로 예열한 오븐에서 1-2분 정도 구워서 비린내와 눅눅함을 없애고요.멸치도 마른 팬에 기름없이 살짝 볶아서 수분을 날려줍니다.팬에 분량의 양념장 재료를 넣고 바글바글 끓으면멸치와 호두를 넣고 재빨리 볶아요.간장양념이 사라지면 불끄고 통깨와 참기름을 뿌립니다.너무 쉽죠~~??^^;;;;;;;; 역시나..울 꼬맹이 저녁 내내 이것만 드시더군요.거의 흡입수준이었어요.비리지도 짜지도 않고, 간이 딱 맞았어요.아이가 먹기에 말이죠.호두는 바삭하고 멸치는 달달하니 맛있더라고요.