국/찌개/탕
만두배추전골
요리 소개
만두는 보글보글 육수가 끓을때 넣어야 불지도않고 만두피도 맛있다. 그리고 양념장은 미리 만들어두어야 어우러지고 숙성되서 국물이 더 맛있게 된다.
재료 (30분)
두10개
멸치&황태육수 800ml
생략가)
반개
쑥갓
청양고추 1개
금약간
청양고추 1개
후추
만드는 법
1
다시멸치와 황태채, 통마늘, 후추, 청주 약간을 넣어 육수를 만든다.
2
사용할 재료를 다듬어 한곳에 준비한다.
배추는 반가른 후 큼직하고 어슷하게 썰고, 양파는 약
배추는 반가른 후 큼직하고 어슷하게 썰고, 양파는 약
3
5cm 정도로 굵직하게,
청양고추는 어슷썰고, 쑥갓과 대파는 약 6cm 정도 길이로 잘라준다. 두꺼운
대파 흰대부분은 반갈라 준비한다. 만두는 얼린상태로 사용해도 된다. 그리고
라면사리는 살짝 데쳐서 찬물에 헹궈 준비해둔다.
청양고추는 어슷썰고, 쑥갓과 대파는 약 6cm 정도 길이로 잘라준다. 두꺼운
대파 흰대부분은 반갈라 준비한다. 만두는 얼린상태로 사용해도 된다. 그리고
라면사리는 살짝 데쳐서 찬물에 헹궈 준비해둔다.
4
전골팬에 미리 만들어둔 육수를 붓고 배추와 양파, 청양고추를 넣어 뚜껑을
닫고 중불에 끓여 준다.
닫고 중불에 끓여 준다.
5
보글보글 끓으면 양념을 풀고 만두를 넣고 4-5분간 끓여준다.
6
데쳐둔 라면사리와 쑥갓, 대파를 넣고 1분정도 보글보글 끓여준다.
출처: 푸드조아