밥/죽/면
단호박해물영양밥
요리 소개
건표고버섯을 다시마와 함께 불리고 그 물은 버리지 않고 밥물의 육수로 사용합니다. 밥의 감칠맛을 더해줍니다.
재료 (40분)
단호박 1/2토막
잡곡 2컵
2컵
애느타리버섯
표고버섯
오징어1/2토막
부추송송썰어서 2큰술
간장3T
설탕1t
식초1T
다진마늘1t
통깨
참기름1작은술
만드는 법
1
단호박은 반으로 자랄 속을 파내고 껍질을 벗기고 먹기좋은 크기로 썰어 놓습니다.
잡곡은 30분정도 물에 불렸다가 건집니다
잡곡은 30분정도 물에 불렸다가 건집니다
2
오징어는 안쪽에 격자모양으로 칼집을 넣어 먹기좋은 크기로 썰어 준비합니다.
느타리버섯은 찢어서 손질하고,불린 표고버섯은 채썰어 준비합니다.
밤도 껍집을 벗겨 준비합니다.
느타리버섯은 찢어서 손질하고,불린 표고버섯은 채썰어 준비합니다.
밤도 껍집을 벗겨 준비합니다.
3
불린쌀과 물은 1:
4
정도.위에 표고버섯,느타리버섯,밤,단호박 올리고 밥을 합니다.
5
밥이 어느정도 되면 약물에서 손질한 오징어와 새우살을 올리고 익히다가
5분정도 뜸을 들입니다.
5분정도 뜸을 들입니다.
출처: 푸드조아