해물요리
오징어불고기
요리 소개
오징어를 고추장양념하여 프라이팬(철판)에 볶아서 제공하면 식감이 상승해요. 오징어와 낙지를 혼합해서 제공해도 좋으며 떡볶이떡을 첨가해도 매우 좋아요.<br>오징어는 DHA와 같은 불포화지방산이 많으며 핵산과 셀렌 등 성인병에 효과적인 성분도 많이 있어. 이 성분들은 세포 분열 및 성장에 중요한 작용을 해요.
재료 (30분)
재료
오징어 0.2kg
풋고추 4g
양배추 33g
33g
애호박 25g
4g
17g
마늘 4g
생강 2g
양념
고추장 21g
간장 8㎖
고춧가루 2g
맛술 4㎖
참깨 1g
백설탕 2g
금 0.4g
참기름 2㎖
현미유 17㎖
후추 0.1g
만드는 법
1
오징어는 냉동 기본채로 준비하여 소금으로 문질러 씻은 후 건져 놓는다.
2
양파, 당근, 양배추는 채썰고 애호박은 반달썰기를 한다.
3
물기를 뺀 오징어에 고추장불고기 양념을 하여 재워둔다.
4
볶음솥에 현미유를 두르고 ②와 ③을 넣고 볶는다.
5
파, 마늘, 생강을 넣고 참기름, 참깨로 마무리한다.
출처: 푸드조아