간식/디저트
귤차
요리 소개
차에 쓰일 재료들은 싱싱한 것은 물론이고 깨끗한 유기농 재료들을 사용하는 게 좋아요.껍질 째 넣어서 차를 우려내는 게 많기 때문이죠. 귤차를 차게 음료수처럼 내어도 됩니다.
재료
귤껍질<귤2개 분량>
4컵
금1/3작은술
꿀4큰술
설탕약간
만드는 법
1
귤은 마른 행주로 깨끗이 닦는다.
2
귤껍질은 뜨거운 물에 살짝 데친다.
3
살짝 데친 귤껍질은 채반에 널어 바싹 말린다.
4
냄비에 물과 말린 귤껍질을 넣고 약불에서 은근히 끓인다.
5
끓인 귤차는 거즈나 체에 내려 맑게 한다.
6
기호에 따라 설탕, 꿀과 곁들인다.