해물요리
해물찹쌀완자
재료 (30분)
새우살 150g
오징어 ½마리
녹말가루 3큰술
달걀1개
풋고추·붉은고추½개씩
금·후춧가루 ½작은술
만드는 법
1
새우살과 오징어는 커터로 곱게 갈고 풋고추와 붉은 고추는 곱게 다진다. 곱게 간 새우살과 오징어에 녹말가루, 달걀 다진 풋고추와 붉은 고추를 넣고 소금과 후춧가루로 간한 뒤 반죽한다. 넓은 접시에 불린 찹살을 깔고 반죽을 ㄱ숟가락으로 떠 넣어 굴려가며 찹쌀을 묻히고 완자모양으로 만든 뒤 찜통에 넣고 20분 정도 찐다.