국/찌개/탕
콩나물국밥
요리 소개
멸치국물과 콩나물 삶은 국물에 밥을 말아 밥을 말아 담고 새우젓, 콩나물무침, 파, 마늘, 깨소금, 참기 름, 고추 가루를 얹어서 뜨겁게 먹는 일품음식이다.
재료
멸치 30g
10컵
250g
3컵
20g
마늘 20g
금 3큰술
고춧가루 2큰술
참기름 1큰술
간장 2큰술
밥 5컵
새우젓 3큰술
만드는 법
1
1) 콩나물을 꼬리를 따고 물 3컵을 붓고 푹 삶아 건져서 양념하여 무친다. 2) 물 10컵에 멸치를 넣고 멸치 장국을 내어 콩나물 삶은 물과 합하여 둔다. 3) 뚝배기에 밥을 담고 새우젓 다진 것, 파, 마늘을 넣고 콩나물을 얹고 국물을 가득 부어 간장을 넣어 끓인다. 4) 낼 때 깨소금, 참기름, 고춧가루를 얹는다.
출처: 푸드인코리아