밥/죽/면
옥돔죽
요리 소개
도미는 고단백, 저지방 생선으로 비타민B₁이 풍부하고 기름기가 적고 소화가 잘되어서 회복기 환자용으로도 좋은 식품이다.
재료
옥돔 300g
15컵
3작은술
20g
참기름 1작은술
마늘 1작은술
만드는 법
1
1) 쌀은 씻어서 2시간 이상 물에 불려서 소쿠리에 건져 물기를 빼 놓는다. 2) 옥돔에 물을 넉넉히 부어 푹 끓인다. 3) 옥돔의 머리와 뼈, 가시는 발라내고, 살은 국물에 넣는다. 4) 마늘을 다지고 실파는 2∼3cm 크기로 썰어놓는다. 5) 옥돔 국물에 불린 쌀을 넣고 끓이다가 죽이 다 끓으 면 실파, 다진 마늘을 넣는다. 6) 소금으로 간을 한 후 참기름을 넣는다.
출처: 푸드인코리아