고기요리
가지 돼지고기볶음
요리 소개
성인병, 뇌질환 예방에 효능이 좋은 돼지고기는 동맥 내의 콜레스테롤 축적을 막아 혈관을 튼튼하게 하고 각종 성인병을 예방해 준다. 또, 비타민F는 필수지방산으로 뇌질환을 억제시키고 뇌의 활동을 촉진시켜 준다.
재료 (50분)
재료
가지 2개
지고기(국내산 목살) 100g
꽈리고추 10개
붉은 고추 1개
마늘 3쪽
금•후춧가루•참기름•식용유 약간씩
양념
4큰술
간장 3큰술
1큰술씩
조청 ½큰술
참기름•후춧가루 약간씩
만드는 법
1
가지는 4cm 길이로 잘라 2~3등분 한다. 돼지고기는 한입 크기로 저며 소금, 후춧가루, 참기름으로 밑간 한다. 꽈리고추는 잘 씻어 꼭지를 따고, 붉은 고추와 양파는 3cm 길이로 굵게 채 썰고 마늘은 편으로 썬다. 달군 팬에 기름을 두르고 양파와 마늘은 볶아 향을 낸 뒤 분량의 양파와 마늘을 볶아 향을 낸 뒤 분량의 양념을 넣고 자글자글 끓인다. 마지막으로 돼지고기를 넣고 볶은 뒤 가지와 꽈리고추, 붉은 고추를 넣고 볶아 한김 식힌 다음 통깨를 뿌려보자.
출처: 푸드조아