국/찌개/탕
두부탕
요리 소개
두부는 어떠한 식품과도 잘 어울리는 성질이 있으며 특히 탕, 국, 찌개에 아주 좋다. 콩이 가지고 있는 영양성분을 95%이상 소화, 흡수한다. 성장기 어린이, 청소년에게 꼭 필요한 필수아미노산이 듬뿍 들어있는 영양만점 식품이다.
재료
간장 52㎖
다시마 52g
두부 2.2kg
마늘 52g
멸치 208g
금 52g
조선무 1.1kg
101g
후추 1g
만드는 법
1
❶ 다시마와 쇠고기로 국물을 내어 끓인다.
❷ 무는 나박썰기하고 두부는 큰깍둑썰기를 한다.
❸ ①에 무를 먼저 넣고 한소큼 끓으면 두부를 넣고 소금과 간장으로 간을 맞춘다.
❹ ③에 파, 마늘, 후추를 넣고 마무리하여 배식한다.
❷ 무는 나박썰기하고 두부는 큰깍둑썰기를 한다.
❸ ①에 무를 먼저 넣고 한소큼 끓으면 두부를 넣고 소금과 간장으로 간을 맞춘다.
❹ ③에 파, 마늘, 후추를 넣고 마무리하여 배식한다.
출처: 푸드조아