국/찌개/탕
키위소스 고구마 맛탕
재료 (45분)
재료
고구마(중)3개
식용유 적당량
양념
스 키위 2개
엿)•레몬즙 1큰술씩
만드는 법
1
고구마는 껍질째 깨끗이 씻어 사방 2cm 크기로 자른 다음 찬물에 헹궈 물기를 키친타월로 꼼꼼히 닦는다.
2
팬에 식용유를 넉넉히 붓고 달궈 고구마를 노릇하게 튀긴 후 망에 올려 기름을 뺀다.
3
냄비에 꿀과 올리고당, 레몬즙을 넣어 센 불에 올리고 끈적끈적해질 때까지 졸인다.
4
키위 1개는 곱게 갈고, 나머지 1개는 깍둑 썰어 냄비에 함께 넣고 30초간 졸인다. 여기에 튀긴 고구마를 넣고 골고루 버무리면 완성된다.
출처: 푸드조아